お品書き

長期休業に伴い、
リニューアルオープン準備中

高原野菜や直産食材を厳選しており、新鮮で健康な創作和食をお楽しみいただけます。食通のお客様にもご満足頂けるよう、本格的な和食技術と斬新なアイデアで、心を震わせるお料理を生み出していきます。

「おまかせコース8,000円~(要予約)」もご希望や季節に合わせてお承ります。
詳しくはスタッフまたはお電話(03-6263-9727)までお問い合わせ下さい。

・カウンターチャージ 5%(お通し・お席料)を頂いております
・個室チャージ 10%(お通し・お席料)を頂いております
・価格表記は全て税抜きです。

おまかせコース

要予約

¥ 8,000~

炙り明太子

イカ塩辛

甘口のイカの塩辛

塩エイヒレ

一夜干しのエイひれの柔らかい食感

ゴローイカ

ゴロ(内臓)が入った一夜干し

黒毛和牛スジ煮

黒毛和牛のうまみの
しみ込んだ大根と

季節の冷奴

さっぱりとお酒のお供に

揚げ出し豆腐

しっかりと出汁の
旨みと香りを楽しめる一品

濃密卵の出汁巻

濃厚な卵を出汁の旨

酢の物

旬の食材を使った酢の物

お漬物盛り

季節の野菜を使ったお漬物盛り合わ

おつまみ盛り合わせ 二人前

エイひれやゴロイカなど
お酒に合わせた盛り合わせ

季節のおまかせサラダ

だべ屋特製ポテトサラダ

季節のおまかせサラダ

¥ 1,000

お造り盛り合わせ

3種

本日の焼き魚

旬の魚を煮焼き物に
お値段はスタッフに
お気軽にお尋ねください

北海道ホッケ開き

味の濃縮された
小ぶりなホッケの開き

季節の西京焼き

自家製の西京味噌に
付け込んだ焼き物

天麩羅 5種盛り

魚介と季節のお野菜の
天麩羅盛り合わせ

大山鶏のから揚げ

大山鶏塩焼き

皮目をパリッと仕上げ
中は半生に

和牛ステーキ

漢方を餌に育った肉の
味わいを感じられる和牛

焼きおにぎりセット

本日の焼きおにぎりとお味噌汁

濃密卵かけご飯(塩昆布・御新香付き)

塩昆布・鰹節と厳選濃密卵で
醤油をつかわず召し上がれます。

季節のデザート

季節に合わせたアイスを
ご用意しております

お飲み物

バランタイン17年

シングル

バランタイン30年

シングル

響17年

シングル

山崎12年

シングル

森伊蔵 グリーンラベル

シングル

森伊蔵  甕壺

シングル

甕雫 極 原酒

シングル

生ビール 

サントリープレミアムモルツ

アサヒ

中瓶

キリン一番搾り

中瓶

オールフリー

小瓶

生グレープフルーツサワー

生レモンサワー

梅干しサワー

あらごしミカン酒

特選梅酒うぐいすとまり

鶯とろ

〆張鶴 純

新潟 純米吟醸

一ノ蔵 冬季限定

宮城 特純生原酒

その他おすすめ日本酒別紙にてご用意しております。

芋 佐藤 黒 鹿児島

シングル

芋 甕雫 宮崎

シングル

芋 富乃宝山 鹿児島

シングル/ボトル

芋 明るい農村

シングル/ボトル

麦 佐藤 鹿児島

シングル

麦 中々 宮崎

シングル/ボトル

米 鳥飼 熊本

シングル/ボトル

米 獺祭焼酎 山口

シングル/ボトル

ウーロンハイ

緑茶ハイ

梅干しハイ

ボトルメニューは別紙にてご用意い致しております。
お気軽にお尋ね下さいませ。      

角ハイボール

竹鶴

シングル

竹鶴

ハイボール

白州 シングルモルト

シングル

白州 シングルモルト

ハイボール

オレンジ

コーラ

烏龍茶

緑茶

ナベグラヴィ

炭酸水

ロックアイス

ウィルキンソン

レモンカット

梅干し

紀州梅 1ケ

烏龍茶 又は 緑茶

ピッチャー

店舗情報

長期休業に伴い、
リニューアルオープン準備中

店名 和食処 だべ屋
店舗住所 東京都中央区銀座7-11-10 銭型ビルB1,B2
営業時間 17:00~23:00
禁煙・喫煙 喫煙可能
休業日 土日祝
ご予約
お問い合わせ
03-6263-9727
B1F:カウンター8席(5名様以上でフロア貸切可)
B2F:完全個室2部屋(5名様以上でフロア貸切可)
運営会社名 J3-Style株式会社(ジェイ・スリー・スタイル)